For the best experience, open
https://m.eimuhurte.com
on your mobile browser.
OthersWeb Stories খেলা ছবিঘরতৃণমূলে ফিরলেন অর্জুন সিংবাংলাদেশপ্রযুক্তি-বাণিজ্যদেশকলকাতাকৃষিকাজ বিনোদন শিক্ষা - কর্মসংস্থান শারদোৎসব লাইফস্টাইলরাশিফলরান্নাবান্না রাজ্য বিবিধ আন্তর্জাতিককরোনাএকুশে জুলাইআলোকপাতঅন্য খবর
Advertisement

মুখে স্বাদ ফেরাতে বানিয়ে নিন ইলিশের ভর্তা, জিভে জল আসবেই

এছাড়া বেগুন আলু দিয়ে ঝোল তো আছেই। তবে ইলিশ মাছের ভর্তা কী কখনো খেয়েছেন? ভর্তা বাঙালিদের খুবই প্রিয় একটি খাবার। শাকসবজির ভর্তা শুনেছেন কিন্তু মাছেরও যে ভর্তা হয়, তা কি জানা আছে আপনাদের।
07:10 PM Mar 04, 2024 IST | Sushmitaa
মুখে স্বাদ ফেরাতে বানিয়ে নিন ইলিশের ভর্তা  জিভে জল আসবেই
Advertisement

নিজস্ব প্রতিনিধি: ইলিশ মাছকে সাধারণত বলা হয় মাছের রাজা। বিশেষত গরমকালের শেষে আর বর্ষার শুরুতেই ইলিশ মাছের আমদানি হয় গঙ্গায়। যদিও সারা বছরই ইলিশ মাছ স্টোর করে রাখা হয়। তবে আসল ইলিশের স্বাদ বর্ষাকালেই পাওয়া যায়। যেহেতু মাছেদের রাজা, তাই এর স্বাদটাও যেমন তুখোড়, তেমনি দামটাও আকাশছোঁয়া। তাই প্রতিদিন এই মাছ খাওয়ার আশা প্রায় ছেড়েই দেন মধ্যবিত্ত থেকে নিম্নবিত্ত বাঙালিরা। যাই হোক, এবার আসি আসল কথায়। ইলিশ মাছের ল্যাজা থেকে মাথা সবটাই সুস্বাদু। এমনকি ইলিশ মাছের ভাজা তেলও ছাড়ে না কেউ। গরম ভাতে ইলিশ মাছের ভাজা তেল যেন মধুর সমান। এছাড়া ইলিশ মাছের মাথা দিয়ে কচুর শাক থেকে শুরু করে ঘন্ট বিভিন্ন জিনিস রাঁধা যায়। এছাড়া বেগুন আলু দিয়ে ঝোল তো আছেই। তবে ইলিশ মাছের ভর্তা কী কখনো খেয়েছেন? ভর্তা বাঙালিদের খুবই প্রিয় একটি খাবার। শাকসবজির ভর্তা শুনেছেন কিন্তু মাছেরও যে ভর্তা হয়, তা কি জানা আছে আপনাদের। হ্যাঁ, চটপট জেনে নিন কিভাবে বানাবেন ইলিশ মাছের ভর্তা।

Advertisement

উপকরণ

Advertisement

ইলিশ মাছের ছোট ছোট করে পিস
সর্ষের তেল
পেঁয়াজ
শুকনো ও কাঁচা লঙ্কা
নুন

প্রণালী

প্রথমে ইলিশ মাছের পিসগুলি সুন্দর করে কেটে ভেজে নিন। এরপর লালা করে ভেজে নামিয়ে নিন। এরপর কাটাগুলো ছাড়িয়ে নিন। এরপর পেঁয়াজ, লঙ্কা ভাল করে ভেজে নিন। এরপর মাজগুলিকে গুঁড়ো গুঁড়ো করে সর্ষের তেল, নুন, পেঁয়াজ, লঙ্কা দিয়ে মেখে নিলেই তৈরি ইলিশ মাছের ভর্তা।

Advertisement
Tags :
Advertisement